【新入荷】御岳 THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS

御岳蒸溜所は、2011年2月に鹿児島ゴルフリゾートを取得。2019年、ゴルフリゾート内にウイスキーの蒸留施設を建設した。

本坊酒造のマルス津貫蒸溜所、小正醸造の嘉之助蒸溜所に続く鹿児島県3か所目の蒸留所となる。「御岳」とは桜島の事で、桜島の古来からの正式名のようです。毎分1,000L以上の天然軟水湧き上がる、錦江湾と御岳(桜島)を望む丘の上の蒸留所。

ポットスチルは初留機1基と再留機1基の合計2基。どちらもラインアームは上向きの設計で、重たい香味成分は落ち、『フルーティで深い香味成分』だけを取り出すような設計。すっきりとした口当たりのニューポットを使用し、芳醇なフルーツの香り、バランスの取れた香味、喉を滑るようなクリアな飲み口、が蒸留所の目指すウイスキーのスタイル。

今作は御岳が選ぶ、特別なバーボンバレル。
御岳が魂を込めているのはニューポットだけじゃない。「樽」も、だいじな原料のひとつです。
私たちが選んだ特別なバーボン樽は、アメリカ・ケンタッキー州バーボン郡で製造されるバーボンウイスキーの熟成に使用された樽。
この地に足を運び、一樽一樽自らの目で見て、内面の焦げの香りを確かめ、
そこで働く人たちの人柄にも触れ、良質な1stFillバーボン樽のみを厳選しています。
さらに、樽のリペアについても、オリジナルオーダー。職人の手で一樽一樽ていねいにメンテナンスを仕上げています。
精魂込めて生み出した御岳のニューポットと御岳が選ぶ特別なバーボン樽の
“マリアージュ“をぜひお楽しみください。

テイスティングノート

ドライアプリコットやレーズンの甘い香りに加えて、ヘーゼルナッツ、ナツメグなど複雑で力強い香り高さがある。
味わいはスムーズで、フィニッシュに向けて風味が広がり、
スパイシーさをアクセントに感じながらもなめらかな後味へいざなう。

引用：御岳 THE FIRST EDTION BOURBON BARRELS | 西酒造株式会社 (nishi-shuzo.co.jp)

「BAR新海」では、1杯、45ml：3,960円、30ml：2,640円、15ml：1,320円で提供しております。