八海醸造では2008年より魚沼の里の一角に位置する深沢原蒸溜所で製造した米、酒粕を主原料とした本格焼酎を発売。2016年にはオーク樽で熟成した本格米焼酎もデビューしました。こうして培ってきた蒸溜酒づくりの知識と技術を活かし、長年米と向き合ってきた酒蔵ならではの米を主原料とするユニークなライスグレーンウイスキーづくりを2016年より魚沼で開始しました。
米を主原料とした個性的なスタイルのライスグレーンウイスキー。私たちが求める清らかな味わいを実現する「雷電様の清水」を仕込み水に、2025LIMITEDは清酒酵母を用いて製造しました。伝統的なウイスキー製法を基に独自に追求して製造した原酒だけを8年ゆっくりと熟成させた、世界でもあまり類をみない希少なウイスキーです。魚沼の自然豊かな環境の中で育まれたバニラや花を思わせる甘い香りを湛えた味わいをぜひお楽しみください。
「BAR新海」では、1杯45ml：3,630円、30ml：2,420円、15ml:1,210円にて提供しております。
シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー 2025LIMITEDに関する詳しい情報は、こちらの記事をご覧ください。
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