厚岸NEW BORN FOUNDATIONシリーズもこれで最終回、待望の第4弾が8月29日に発売されました。
第1弾ノンピート、第2弾ヘビーピート、第3弾ミズナラと、前回までは厚岸産モルト原酒でしたが今回は予告通りのモルト＆グレーン、ブレンデッドウイスキーとなってます。
- 厚岸NEW BORN FOUNDATIONS １バーボン樽ノンピート（2018/2/27発売）
- 厚岸NEW BORN FOUNDATIONS ２バーボン樽ピーテッド（2018/8/28発売）
- 厚岸NEW BORN FOUNDATIONS ３ミズナラ（2019/3/5発売）
- 厚岸NEW BORN FOUNDATIONS ４ブレンデッド（2019/8/29発売）
気になるモルト含有率は60%オーバー！！その中の半数以上にシェリー樽熟成原酒が含まれています。
１．メーカー
堅展実業株式会社
２．蒸留所
厚岸蒸留所
（2016年操業開始）
アイラモルトのようなウィスキーを目指す北海道で２番目のウィスキー蒸留所
「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という強い想いで2016年に開業した厚岸蒸留所。設備はスコットランドのフォーサイス社製のものを導入。
アイラ島のウイスキー造りと同様、泥炭（ピート）層を通った水を仕込み水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所「厚岸」で日々、熟成が進んでいます。〒088-1124 北海道厚岸郡厚岸町宮園4丁目109-2堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所※蒸溜所見学は「厚岸味覚ターミナルコンキリエ」が主催しています。
詳しくはこちらのページをご覧ください
http://www.conchiglie.net/tour/whiskey/
３．商品名
厚岸NEW BORN FOUNDATIONS 4
４．特徴
60%をモルトが占めるブレンデッドウイスキー
シェリー樽などで13〜30か月熟成したモルト＆グレーンのブレンデッド。配合の60%以上を占めるモルトについては、厚岸蒸溜所にて蒸溜・熟成した原酒のみを使用。グレーンについては、スコットランド産のニューメイクを厚岸蒸留所にて樽詰し、厚岸の環境下で熟成された原酒のみを使用してます。
モルト中の50%以上にシェリー樽熟成原酒を。同様に、モルト中の5%以上の原料には北海道の大麦麦芽（りょうふう）を使用してます。北海道の大地を感じていただきながら、ゆったりとしたリラックスタイムを楽しんでいただけるような風味に仕上がってます。
メーカーHPに掲載のテイスティングノートは以下です。
香り：みかん、シトラス、レーズン、バナナ、メープルシロップ様の甘い香り
味わい：レーズンバター、マーマレードの甘さに塩キャラメル様の塩見が加わる
余韻：ホワイトペッパー様のスパイシーとダークチョコレート様ビターと甘みが続く
タイプ：ブレンデッド
原材料：モルト、グレーン
アルコール分：48％
５．受賞歴
現時点では受賞歴はありません。
６．価格
小売価格：3,800円（税込：4,104円）
容量：200ml
楽天やamazonなでの通販サイトでの販売状況を調べてみたところ、8,000円～10,000円程の価格で販売されており、既に定価の2〜3倍程のプレミア付きとなっていました。（2019年9月11日時点）
DiningBar Hidden Loungeでの提供価格
「DiningBar Hidden Lounge」では、この貴重なウィスキーを
45ml：4500円
30ml：3000円
15ml：1500円
にて提供しております。
７．まとめ
飲み方はストレートはもちろん、お好みで少量の加水、トワイスアップ、ロックなどあらゆる飲み方をお試しください。時間をかけてゆっくり飲むと、香りが花開いて一層楽しんでいただけます。
なお、厚岸町名産の牡蠣と相性がよく、殻つきの生牡蠣に数滴垂らすと、双方の旨味が調和して潮の香りを堪能できるのだとか。
こうした牡蠣のたのしみ方もまた、アイラ島ではおなじみの習慣です。スコッチの聖地さながらの贅沢を、一度試してみてはいかがでしょうか？
厚岸蒸溜所が理想としているのは、ウイスキーの原料になる大麦からピート、熟成樽に至るまで、すべて厚岸産のウイスキーなのだとか。
2020年東京オリンピックの頃にはいよいよ本格的な3年熟成シングルモルトウイスキーがデビューする予定です。ジャパニーズアイラモルトを目指す「厚岸モルトウイスキー」の今後の展開に注目と期待は膨らむばかりです。
