ウィスキー – 芝大門 BAR 新海

❖ ジャパニーズウィスキー Japanese Whisky

ニッカウヰスキー / Nikka Whisky

通常品 -Regular-

限定品 -Limited-

サントリー / Suntory

通常品 -Regular-

限定品 -Limited-

-The Essence Of Suntory Blended Rich Type-
ホワイトオークで12年以上熟成させ、その後「杉樽」に詰め替えて更に6年以上熟成した山崎蒸留所のモルト原酒に、シェリー樽やミズナラ樽で18年以上熟成した山崎蒸留所のモルト原酒、同じく18年以上熟成の知多蒸留所のグレーン原酒をブレンド。熟成感のあるスイートでリッチな味わいのあとに、杉が香る余韻をお愉しみいただけます。

キリン / Kirin

通常品 -Regular-

本坊酒造 / Hombo Shuzo

通常品 -Regular-

限定品 -Limited-

イチローズモルト / Ichiro’s Malt

通常品 -Regular-

限定品 -Limited-

厚岸蒸留所 / Akkeshi

限定品 -Limited-

-Akkeshi Single Malt Whisky Sarorunkamuy-
「サロルンカムイ」とは、アイヌ語で「タンチョウ」。原酒は全て操業初年度である2016年製のもので、ノンピートのバーボン樽とシェリー樽、赤ワイン樽とピーテッドのミズナラ樽の４原酒をブレンド。イチゴやチョコレートのような華やかさとピートの煙くささ、ほんのりとした甘さに加え、ミズナラ特有のニッキのようなさわやかさも併せ持つ。

-Akkeshi Single Malt Whisky Kanro-
二十四節気をシリーズ化した第一作目。厚岸蒸留所初のフルボトル。ワイン樽・バーボン樽・シェリー樽・ミズナラ樽の3年熟成原酒をブレンド。それぞれの樽でピーテッドとノンピートの合計8つの原酒の組み合わせ。30ppmほどのスモーキーさの中にビターな甘さが潜んでいる感じで、最初はスパイシーさはあるものの、アルコール度数の高さを感じさせない甘みも後から出てきます。コクと旨み、ピートをしっかり感じ取れるウィスキー。

三郎丸蒸留所 / Saburomaru

限定品 -Limited-

長濱蒸留所 / Nagahama

通常品 -Regular-

嘉之助蒸留所 / Kanosuke

限定品 -Limited-

-Kanosuke New Born 2020 Peated-
2018 年8月に蒸留した原酒を樽詰めしたシングルモルト・ニューボーン。イギリス産ピーテッド麦芽を使用し、ディスティラリー酵母で発酵させたウォッシュを初留釜にて蒸留。得られたローワインを嘉之助蒸留所が所有する2 基の再留釜のうち、ボディのある酒質を生み出す再留釜にて蒸留しました。原酒はホワイトオーク樽に樽詰し、潮風香る嘉之助蒸留所の貯蔵庫にて24 か月間貯蔵後、カスクストレングスにてボトリング。